Lemon Victoria Sponge with Lemon Curd

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This lemon Victoria sponge cake is easy, soft, buttery, and packed full of lemon flavour. It’s filled with lemon curd and a thick, fluffy layer of whipped cream. It’s easy to make and you can use premade lemon curd if you have some on hand. Topped with powdered sugar, fresh flowers, and lemon slices for the perfect brunch or summer dessert.

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